Et la médaille
de bronze va à …
Stéphanie Lavergne!

À peine revenue d’un stage d’un mois chez Le Nôtre Côte d’Azur et accompagnée de son mentor, le chef propriétaire du restaurant Le Saint-Amour de Québec M. Jean-Luc Boulay, Stéphanie Lavergne, participait le 1^er juin 2009 à Kelowna en Colombie-Britannique au Défi Culinaire National de Juniors 2009 organisé par la Fédération Culinaire Canadienne (CCFCC) et se méritait la médaille de bronze.

On se souviendra qu’en février 2009, alors que la section Québec de la Fédération culinaire canadienne (CCFCC) accueillait pour une première fois le volet régional des compétitions Apprenti et Chef de l’année 2009, Stéphanie remportait l’or dans la catégorie « Apprenti de l’année », se qualifiant ainsi pour les nationaux.

Pour le chef Jean-Luc Boulay, qui a formé cette jeune championne avec l’aide de sa dynamique brigade, ces prix prestigieux sont le reflet de la passion du métier qui anime toute l’équipe de ce restaurant d’exception depuis 30 ans. M. Boulay et son associé de toujours M. Jacques Fortier sont très fiers de Stéphanie et espèrent qu’elle continuera à concourir malgré le stress immense associé à ces compétitions.

Pour sa part, Stéphanie apprécie l’implication et la confiance que lui vouent M. Jean-Luc Boulay et toute l’équipe du Saint-Amour. Ayant eu à faire face à des équipes redoutablement préparées, elle se dit satisfaite et très fière de ses résultats.

Merci à nos précieux commanditaires :

• Distribution Frigon
• SML Sani-Métal, Groupe Acier Inoxydable
• Champagne Henriot
• Acqua Panna - S. Pellegrino