Jacques Le Divellec
Chef Invité au Saint-Amour

Les copropriétaires Jean-Luc Boulay, chef exécutif et Jacques Fortier, directeur, qui depuis 1978 se font pilotes d’une grande aventure gastronomique, ont eu le plaisir de recevoir le réputé maître cuisinier français M. Jacques Le Divellec, en qualité de chef invité à la table du Saint-Amour,
les jeudi 7, vendredi 8, samedi 9 et dimanche 10 mai.

Commandeur de la Légion d’honneur, conseiller du commerce extérieur en France et consultant à travers le monde, Jacques Le Divellec  est l’auteur de seize publications  portant essentiellement sur les produits de la mer, dont le Larousse des poissons  coquillages et crustacés,  déclaré par un jury international, Le meilleur livre de poisson du monde, en 2004 à Barcelone.

Il est propriétaire du restaurant haut de gamme Le Divellec, La Cuisine de la Mer, situé à l’Esplanade des Invalides à Paris, ou se retrouvent régulièrement un grand nombre de célébrités, de personnes politiques, d’affaires et d’influence à Paris.

L’aventure a d’abord débuté lorsque Benoit Larochelle, chef de cuisine du Saint-Amour, est allé effectuer un stage dans les cuisines du restaurant Le Divellec. C’est lors de cette expérience, et en étroite collaboration avec M. Le Divellec,   qu’il a concocté les menus Inspiration (cinq services) et Découverte (huit services) proposés en soirée aux fidèles habitués du Saint-Amour. Le midi, étaient également proposés une entrée et un plat Le Divellec.  (menus à insérer à la suite de l’événement)

L’activité de partenariat gastronomique du restaurant Le Saint-Amour avec le restaurant
Le Divellec était sous la présidence d’honneur du Consul général de France à Québec,
M. François Alabrune.

La Découverte LE DIVELLEC

L'Inspiration LE DIVELLEC