Menu midi

Ce Midi

Mardi le 7 Février  2012

Crèmeuse maraîchère à la ciboulette

ou

Salade de lentilles aux arômates 

et canard confit

ou

Élégance d’asperges au coulant de fromage Contomme

sur carpaccio de vieux jambon de Parme, tomates confites

et vinaigrette à la tomate séchée   extra 9.

ou

Terrine de foie gras classique à l’Armagnac, 

pain brioché, réduction de cassis, purée de pommes extra 10.

Délicieux avec un verre de Côteaux du Layon 1989, Domaine de la Bergerie  9. (2oz)

***** 

Omelette au fromage V’limeux et champignons biologiques

panaché de laitues 17.

 ou

Filet de vivaneau, riz pilaf au poivron doux

vinaigrette tiède à la tomate fraîche et basilic 19.

ou

Pavé de saumon, asperges vertes

sauce au vin blanc safrannée 22.

ou

Cuisse de canard confite, carotte nouvelle

jus au miel et citron vert  22.

ou

Escalope de veau en gratin de compotée d’oignons au balsamique et parmesan

pâtes fraîches au pesto, jus naturel 23.

ou

Boeuf stroganoff, cippollini caramélisé 

pomme de terre rôtie au thym et à l’ail doux 25.

ou

Pétoncles grillés servi sur purée de patates douces

sauce au Noilly Prat au corail de homard  26.

ou

Gigue de cerf rouge, purée de céleri-rave

réduction d’une poivrade aux baies sauvages 30. 

***** 

Gourmandise Saint-Amour

Café, thé ou tisane

( MENU À LA CARTE NON DISPONIBLE )

Notre menu midi est en ligne chaque matin à 11h00 au 

 www.saint-amour.com