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Menus à emporter

Aucune modification ne pourra être effectuée à nos menus étant donné que la brigade en cuisine est restreinte dû à la pandémie de COVID19. Merci de votre compréhension. 

Menu tout Canard de la ferme Le Canard Goulu

Disponible à emporter (en livraison ou ramassage) pour vos commandes du jeudi, vendredi et samedi.

Le pressé de canard 
foie gras, confit et magret séché 
gelé au whisky le sortilège 
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Raviole de champignons biologiques au foie gras 
consommé de canard truffé aux navets 
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Suprême de canette 
cuisse en crépinette 
sauce salmis tranchée d’une réduction balsamique à la camerise  
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Œuf de cane chocolaté 
Saint-Domingue 70 % cacao et cœur à l’argousier  
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Mignardise

68$ par personne

Menu Printanier

Disponible à emporter (en livraison ou ramassage) pour vos commandes du jeudi, vendredi et samedi.

Bouchée gourmande 
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Mélange de fruits de mer du Saint-Laurent 
Bisque de crabe et croustillant de pomme de terre 
Mousse d’oursin et caviar de mulet 
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Contre-filet de veau du Québec en robe de coppa des viandes biologiques de Charlevoix 
Fondant de fromage la Contomme et duxelles de champignons 
Salsa verde et riz sauvage soufflé de la Saskatchewan 
Jus de viande à la tomate fumée 
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Paris-Brest 
à la mousseline pralinée 

68$ par personne

À la carte - en extra

Disponible à emporter (en livraison ou ramassage) pour vos commandes du jeudi, vendredi et samedi.

Terrine de foie gras classique,
pain brioché et marmelade de canneberge à l’érable

Foie gras au torchon à l’armagnac,
brioche maison et gelée de canneberge à l’érable

Boudin blanc truffé aux pommes caramélisées,
jus au cidre de glace

Terrine de li
èvre à l’ancienne au foie gras et aux fruits secs,
confit du moment

Plateau de Charcuterie Saint-Amour pour 2 personnes

- Terrine de lapin aux noisettes et aux raisins 
- Mousse de foie de volaille au Sortilège et au poivre des dunes 
- Rillettes du Mans 
- Persillé de jambon à la bourguignonne 
- Saumon fumé au bois d'érable 
- Magret de canard séché 
- Marmelade et condiments  

Tel : 418 694 0667    |     Courriel : delice@saint-amour.com     |    jeudi au dimanche : 17h30 à 21h

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