trilogie de foie gras façon Saint-Amour.

Menus du soir

Menu Réconfort - Printemps 2021

La bouchée gourmande

 

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Trilogie de foie gras façon Saint-Amour

 

ou

Longuet de fruits de mer de la Gaspésie

 

ou

Poêlée de foie gras de la ferme Le Canard Goulu inspiré du temps des sucres +18

 

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Bisque de crustacés, coraillée et vanillée

 

ou 

Ris de veau et crevettes sauvages au muscat et aux morilles +18

 

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Contre filet de veau du Québec rôti et son velouté de champignons 

 

ou 

Morue charbonnière, courge musquée et émulsion de babeurre aux herbes 

 

ou 

Demi-pigeonneau de la ferme Turlo, chou farci et jus de viande au foie gras

 

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Ajoutez du foie gras à votre plat pour un réconfort ultime   

 Poêlée de foie gras +30

Terrine de foie gras +18

 

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Sphère glacée au Grand Marnier, cake aux pistaches et au nectar exotique

 

ou 

Crème brulée au chocolat gianduja, bleuets sauvages et guimauve maison

 

ou 

Le choix du chef

 

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Mignardises

 

98 $ plus taxes et services

Tel : 418 694 0667    |     Courriel : delice@saint-amour.com     |    jeudi au dimanche : 17h30 à 21h

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