Menus à emporter
Nouveau menu pintade à 60$ par personne
Disponible pour vos commandes du jeudi, vendredi et samedi, jusqu'au 20 mars.
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Duo de bouchées au foie gras de la ferme Canard Goulu
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Velouté de cèleri rave au carvi
saumon mariné et fumé façon Saint Amour
mousse de pomme au gingembre
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Ballotine de pintade au boudin blanc truffé
purée de pommes de terre
poêlée de Bruxelles aux lardons
sauce crémeuse au fromage d’ici perlée au jus de viande
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Choux à la crème chocolat blanc
cœur de poire et épices
Aucune modification ne pourra être effectuée à nos menus étant donné que la brigade en cuisine est restreinte dû à la pandémie de COVID19. Merci de votre compréhension.
à la carte (en extra)
Cassoulet façon Saint-Amour,
avec saucisse, poitrine de porc et confit de canard
Terrine de foie gras classique,
pain brioché et marmelade de canneberge à l’érable
Foie gras au torchon à l’armagnac,
brioche maison et gelée de canneberge à l’érable
Délice de cailles;
deux cailles farcies et en croute, sauce au cidre de glace
Boudin blanc truffé aux pommes caramélisées,
jus au cidre de glace
Terrine de lièvre à l’ancienne au foie gras et aux fruits secs,
confit du moment