Menus à emporter

Nouveau menu pintade à 60$ par personne

Disponible pour vos commandes du jeudi, vendredi et samedi, jusqu'au 20 mars.

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Duo de bouchées au foie gras de la ferme Canard Goulu 
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Velouté de cèleri rave au carvi 
saumon mariné et fumé façon Saint Amour 
mousse de pomme au gingembre 
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Ballotine de pintade au boudin blanc truffé 
purée de pommes de terre 
poêlée de Bruxelles aux lardons 
sauce crémeuse au fromage d’ici perlée au jus de viande 
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Choux à la crème chocolat blanc 
cœur de poire et épices

Aucune modification ne pourra être effectuée à nos menus étant donné que la brigade en cuisine est restreinte dû à la pandémie de COVID19. Merci de votre compréhension. 

à la carte (en extra)

Cassoulet façon Saint-Amour,
avec saucisse, poitrine de porc et confit de canard

Terrine de foie gras classique,
pain brioché et marmelade de canneberge à l’érable

Foie gras au torchon à l’armagnac,
brioche maison et gelée de canneberge à l’érable

Délice de cailles;
deux cailles farcies et en croute, sauce au cidre de glace

Boudin blanc truffé aux pommes caramélisées,
jus au cidre de glace

Terrine de lièvre à l’ancienne au foie gras et aux fruits secs,
confit du moment